Nog niet ontbeten? Lees dan gauw deze column en ga daarna als de wiedeweerga aan de slag! Want een kickstart ontbijt is absoluut het beste begin van de dag (na tien minuutjes snoozen nadat je wekker af is gegaan, dan).
Er was een tijd dat ik niet ontbeet; het kwam er niet van, ik had geen zin om wat te maken, ik had teveel haast om naar mijn werk te gaan. Allemaal onzin argumenten natuurlijk; want ook lekkere ontbijtjes zijn snel te maken. En daarnaast: vijf minuten later komen is ook geen zonde, of je staat gewoon lekker wat vroeger op om een lekker fris maaltje te bereiden.
En er zit niet voor niets het woordje ‘fast’ in ‘breakfast’: doordeweeks moet het snel kunnen, maar natuurlijk ook lekker!
Mijn favoriete ontbijtje is dan ook ‘mijn’ kommetje. Vriendinnen hebben het recept al gekopieerd en noemen het gekscherend ontbijt DLM (De La Monique).
Het is zo simpel: kies een lekkere yoghurt als basis. Ga voor soja of Griekse yoghurt, of magere als je zin hebt in licht, of vanilleyoghurt als je een zoetekauw bent. Alles kan!
Vervolgens doe je noten bij. Ik ben gek op walnoten en pecannoten, en haal ze het liefst bij De Nootzaak Gotjé (NootZaak… ha ha) op de Lindengracht markt op zaterdag, de straat waar ik woon – lekker makkelijk, dus.
(foto: tastydays.com)
Volgende stap: fruit. In het voorjaar en de zomer lekker vers natuurlijk, maar je hebt tegenwoordig ook prima fruit uit de diepvries. Ideaal voor in de winter! Ik neem dan meestal de frambozen of blauwe bessen.
Tot slot: wat zoets. Bijenhoning of, mijn verslaving, ahornsiroop. Klein drupje.
Als ik echt een grote, volle kom wil, doe ik er nog een lekkere muesli of cruesli in. Deze mag van de supermarkt, maar ik ben gek op de verse biologische muesli’s van mijn lievelingsbiowinkel: Delicious Food. (Daar zal ik nog vaker over schrijven…). Op de foto hierboven zit het er niet bij, maar als begin van een drukke dag of in het weekend is een flinke kom erg lekker.
En dan… smullen maar. Wedden dat jouw dag hiermee geweldig begint?!
