Wat is nou gezonder, gesmolten of ongesmolten kaas?

"Is een tosti ongezond?", vroeg iemand op de redactie. "Welnee, het is gewoon een bruine boterham met kaas!" Calorieën,...

“Is een tosti ongezond?”, vroeg iemand op de redactie. “Welnee, het is gewoon een bruine boterham met kaas!” Calorieën, eten en spierpijn van het sporten zijn sinds 1 januari dé gesprekken van de dag. Wij zochten de feiten en fabels uit, want het is al een eeuwenoude discussie: is gesmolten kaas ongezonder dan ‘gewone’ kaas?

Gesmolten kaas

Als kaas smelt ziet het er ‘vetter’ uit. Dat lijkt zo, doordat het vet zich afscheidt. Twee bruine boterhammen met kaas bevatten evenveel calorieën als een tosti van bruin brood. Het is te vergelijken met een ijsklontje en water alleen dan in een andere vorm, schrijft Gezondheidsnet.

Wel kan er per gram kaas iets meer vet zijn, dat komt doordat tijdens het verwarmen een beetje vocht verdwijnt. Het aantal grammen neemt dan af, maar het aantal calorieën en de hoeveelheid vet blijven natuurlijk precies gelijk.

Lees ook: ‘Vet adem je uit’

Beeld: iStock

Laatste nieuws