Onderzoek: Door déze groente kom je aan

Voor een gezond gewicht is het natuurlijk belangrijk om veel groente en fruit te eten. Maar uit een onderzoek van de Harvard University of Public Health is gebleken dat niet íedere groente meehelpt aan een gezond gewicht.

Onderzoek

In het onderzoek van de bekende Universiteit werden 133.000 Amerikaanse mannen en vrouwen tot 24 jaar onderzocht. Het bleek dat het eten van groenten die veel zetmeel bevatten, zoals aardappelen, mais en erwten, zorgen voor gewichtstoename. Erin Keane is een bekende diëtiste en ze legt uit: "Het verschil tussen groenten met veel- en weinig zetmeel zit hem in de glycemische waarde. Groenten met een lage glycemische waarde zorgen voor een minder hoge piek van de suikerspiegel en dit vermindert de honger."

Groenten die een lage glycemische waarde hebben zijn bloemkool, broccoli, spruitjes, boerenkool en spinazie. Genoeg andere keus dus. Ook groenten met veel vezels zijn goed voor het gewichtsverlies. O.a. in broccoli, rode kool en bospeen zitten veel vezels. Laat dus het erwtensoepje staan en ga voor de broccolisoep.

Zie ook: Deze snacks uit de supermarkt zijn wel gezond

Bron: Health, Beeld: Sanoma