Bij kippen leggen de vrouwtjes eieren, de hennetjes. Wanneer het ei onbevrucht is, komt er geen kuikentje uit, maar een ei zoals wij hem eten met eiwit en eigeel. Over dat eigeel gaan we het vandaag hebben, want wist je eigenlijk al hoe het eigeel aan zijn geel-oranje kleur komt?
Blij ei
Het eigeel heeft de kleur geheel te danken aan wat de hennetjes eten. Volgens Metro UK bestaat de voeding van kippen vooral uit voedingsmiddelen met carotenoïden. Dit is een van nature geel tot rode kleurstof. Het wordt teruggevonden in wortelen en zoete aardappelen. Doordat kippen dit eten, wordt het eigeel dus geel.
Dit werkt ook zo bij flamingo's. Zij danken hun roze kleur aan de kleurstoffen die vanuit de voeding (kreeftachtigen) in de veren terecht komt. Als kippen minder voedsel met carotenoïden eten, zal het eigeel lichter geel van kleur zijn en andersom. Zo, weer wat geleerd!
Lees ook: Waarom je eigenlijk ook de eierschalen zou moeten eten
Bron: Happy in Shape, Beeld: iStock
